潮汕美食“仙味爷爷”获6000万元Pre
36氪患上悉，美食潮汕风韵食物公司「仙味爷爷」近期取患上6000万元Pre-A轮融资，获万由源码资本领投，仙味爷爷高瓴创投跟投。潮汕资金主要用于产物研发、美食提供链美满以及强人系统搭建。获万
「仙味爷爷」2020年建树，仙味爷爷从复合调味料产物作为暗语，潮汕做具备潮汕风韵的美食美食产物。
复合调味品市场是一个不断高速削减的市场。眼前削减的逻辑首先是，随着外卖以及连锁餐饮品牌的泛起，增长调味料财富向复合化睁开以及尺度化转型，复合调味料的卑劣提供链以及食物工艺逐渐成熟。
其次，餐饮破费主力群体90后对于快捷烹调的要求在提升，调味料的利便化需要也在同步削减。而复合调味料可能辅助用户实现快捷烹调，飞腾制做美食大餐门槛，提供外卖以及传统烹调之间的中间抉择。
当初，复合调味料新品牌还在赛马圈地中，各大品牌渗透率有限，也存在着睁开成为头部品牌，以及开掘细分需要的市场空间。
在「仙味爷爷」独创人陈湘看来，重油重辣的川渝菜系已经有了与麻婆豆腐酱、水煮鱼等特色菜相关的复合调味品，好比蜀中桃子姐的钵钵鸡调料。港式风韵也有了传统调味品「李锦记」。作为一个美食的富矿，广东哺育了顺德菜、潮州菜、客家菜种种气焰差距的菜系，但囿于传统的调味料厂商立异力有限，推新产物的速率太慢，总体而言，广东菜系里，年迈的复合调味品品牌还未泛起。
因此，在「仙味爷爷」名目之中，作为潮州人的陈湘经由开掘潮汕风韵美食，开拓出具备潮汕风韵的复合调味料。据他介绍，公司复合调味料品类上，Y轴是潮汕风韵的XO酱，好比沙茶酱以及辣椒油，X轴是林林总总的肉，好比海鲜、生蚝、牛肉，公司将两者作为参考尺度做了混合搭配，新陈代谢。
陈湘以为，随着用户口胃的降级，潮汕菜系不断以来奉为内核的“鲜”将会成为下一个食物“风韵洼地”。
《舌尖上的中国》导演陈晓卿已经说过，“潮汕是一座美食孤岛”。近些年来，潮汕菜系大有出圈之势。潮汕牛肉暖锅、潮汕卤鹅、潮州砂锅粥相关的连锁餐饮品牌已经在天下各地铺开，不久前喜茶以及奈雪的茶也凭仗黄皮、油柑等潮汕小众瓜果将一些产物推向公共视线。
陈湘展现，公司接下来还会不断测试用户对于潮汕风韵普适性的接受水平，以复合调味料作为暗语，后续还会推出潮汕卤味小吃、预制菜等新品类。当初，「仙味爷爷」已经推出了“胖当家大块牛肉酱”、“胖当家山珍酱”等潮汕风韵产物，尚有“潮州XO酱”、“沙茶酱”、“炸蒜拌酱”、“炸葱拌酱”这些典型的潮汕特色调味料。
在产物研发方面，「仙味爷爷」与潮州厨师协会等机关相助，建议民间实力配合开掘更多的潮汕风韵。在提供链方面，差距于其余品牌抉择代工场出妄想，「仙味爷爷」自建了专属提供链，有自己的工场，把握推销-破费-品控-物流流程。本轮融资之后，陈湘展现，将不断投入产物、优化提供链，将口胃更鲜美的产物传递给用户。
线上渠道的成熟也是近些年来复合调味料品牌快捷降生、起量的关键因素。「仙味爷爷」已经开设了天猫以及京东旗舰店，开店以来三个月复购率在20-30%；在淘系之外，尚有部份用户是经由抖音、快手、小红书等平台种草而来。
另一方面，公司还在扩展线下的B端渠道，与盒马高端牛肉品牌「牛痴」告竣相助，进入盒马线下门店，并正在以及航空公司相同相助。未来，公司还将向卤味、预制菜等倾向睁开，并进入外洋市场。
独创团队方面，公司独创人&CEO陈湘是一位土生土长的潮汕美食家，本科结业于美国加州大学伯克利分校，是一位不断守业者，先后建树培尔留学、图灵未来老本等，也是潮州厨师协会第一届创会副会长、广东省食物行业协会副会长。散漫独创人陈怀博也是潮汕人，为香港大学工学硕士，具备逾越5年提供链咨询与投资规画履历，曾经主导过数个破费品牌从0到1的提供链系统搭建。
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